La tortilla mexicana

Tortilla w wersji meksykańskiej to placek z mąki kukurydzanej i pszennej. W wersji hiszpańskiej to omlet      z ziemniakami. U mnie dzisiaj wersja z Meksyku.

Tortilla:

Składniki

0,5 szkl. mąki kukurydzanej

2 szkl. mąki pszennej

2 łyż. oleju

0,5 łyżecz. soli

1,5 szkl.wody

Przygotowanie:

Zagotować mąkę kukurydzaną z wodą i 1 łyżką oleju oraz ,05 łyżecz. soli. Gdy mąka zastygnie w garnku dodać jeszcze jedną łyżkę oleju i odstawić do wystygnięcia. Następnie dodajemy mąkę pszenną i zagniatamy elastyczne ciasto. Potem wałkujemy (mi to dość opornie szło) i smażymy na suchej i rozgrzanej patelni.

Ja podałam jako farsz: sałatę, pomidory, szczypior, paprykę i ser, czyli mało meksykańsko. W ramach farszu proponuję zrobić sos. Zawartości puszki "Sałatka meksykańska" i ketchup podsmażyć na patelni, dodać przyprawy (papryka ostra, chilli) i gotowe. 

Podobny przepis można znaleźć na puszka.pl. Ja swój wzięłam z zakupionej w poniedziałek książki o kuchni meksykańskiej.