Bruschetta

Cóż może być przyjemniejszego niż włoska przystawka na śniadanie? W mojej opinii nic, zupełnie nic!
Dzisiaj przedstawiam bruschettę, czyli kruchą kromkę chleba z drobno pokrojonymi pomidorami. Jednak odpowiednie składniki - dobrej jakości, oczywiście - robią swoje.

Bruschetta

składniki:

2 kromki chleba

2 pomidory - moje ulubione San Marzano (Dobra, na równi z malinowymi)

3 łodyżki natki pietruszki

6 listków bazylii

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

2 łyżeczki oliwy z oliwek

wykonanie:

Chleb wsadź do tostera. Można do piekarnika, ale dłużej. ;) Wyjmij i posmaruj oliwą. Pomidory i zieleninę umyj. Następnie pokrój w drobną kostkę pomidory, a natkę pietruszki, bazylię w paski. Zetrzyj czosnek na tarce. Ja do tego używam tarki do sera. Połącz wszystko w misce i dodaj sól i pieprz. Nałóż na chrupkie pieczywo i zajadaj!

Do tego sałatka z koprem oraz oliwą z oliwek i cud, miód, orzeszki po prostu.

Miłego popołudnia!

Klaudia

Sos szpinakowo-ziołowy

Wakacje...ulubiona pora uczniów i nauczycieli. Świadectwa rozdane, kwiaty przyjęte. 

Jeszcze tylko rozliczenie się z kroniką szkolną i urlop na wypasie. Planuję w połowie lipca tygodniowy wypad do Wiednia. Już na samą myśl czuje totalne podekscytowanie. 

Tymczasem krótki i banalnie prosty przepis na sos do makaronu.

PS. Makarony Barilla są w promocji w pewnym markecie na B. ;)

sos szpinakowo-ziołowy

składniki:

porządna garść świeżego szpinaku

garść tymianku

15 listków bazylii

garść świeżego cząbru

trochę natki pietruszki (tak na oko)

3 łyżki śmietany 18%

6 kosteczek fety

wykonanie:

Umyj szpinak i zioła. Następnie pokrój całą zieleninę. Podduś na patelni, a gdy wszystko będzie miękkie dodaj śmietanę i fetę. Dalej gotuj, że zredukować wodę i otrzymać jak najgęstszy sos. 

Na koniec posól i popieprz. Podawaj z makaronem spaghetti.

Miłego dnia!

Klaudia