La tortilla mexicana

Tortilla w wersji meksykańskiej to placek z mąki kukurydzanej i pszennej. W wersji hiszpańskiej to omlet      z ziemniakami. U mnie dzisiaj wersja z Meksyku.

Tortilla:

Składniki

0,5 szkl. mąki kukurydzanej

2 szkl. mąki pszennej

2 łyż. oleju

0,5 łyżecz. soli

1,5 szkl.wody

Przygotowanie:

Zagotować mąkę kukurydzaną z wodą i 1 łyżką oleju oraz ,05 łyżecz. soli. Gdy mąka zastygnie w garnku dodać jeszcze jedną łyżkę oleju i odstawić do wystygnięcia. Następnie dodajemy mąkę pszenną i zagniatamy elastyczne ciasto. Potem wałkujemy (mi to dość opornie szło) i smażymy na suchej i rozgrzanej patelni.

Ja podałam jako farsz: sałatę, pomidory, szczypior, paprykę i ser, czyli mało meksykańsko. W ramach farszu proponuję zrobić sos. Zawartości puszki "Sałatka meksykańska" i ketchup podsmażyć na patelni, dodać przyprawy (papryka ostra, chilli) i gotowe. 

Podobny przepis można znaleźć na puszka.pl. Ja swój wzięłam z zakupionej w poniedziałek książki o kuchni meksykańskiej.

Guacamole

Guacamole...pasta z awokado. Potrawa tradycyjnie meksykańska sięgająca rodowodem państwa Azteków. Zrobiłam ją na śniadanie, ponieważ zakupiłam wczoraj dwie książeczki (bo książkami bym je nie nazwała) o kuchni meksykańskiej i hiszpańskiej. Dwie książeczki każda za 6,99...gdzie kupiłam? W Biedronce. :) Czasami można tam naprawdę znaleźć coś ciekawego.

Guacamole:

Składniki:

1 awokado

1 pomidor

1 cebula

trochę szczypioru

sos sojowy

sok z limonki lub cytryny

Przygotowanie: 

Awokado obrać, pokroić, dodać sok z cytryny i sos sojowy. Następnie dodać pokrojony pomidor, cebulę i szczypior. wszystko potraktować blenderem lub innym mikserem. Posolić do smaku...ja nie soliłam, ponieważ sos sojowy zdecydowanie dał odpowiedni smak.