kokosowa panna cotta

Miał być przepis na sos meksykański, jednak taka pogoda nie zachęca do stania w kuchni. Dlatego dzisiaj szybki sposób na panna cottę z mleka kokosowego. Przepis podpatrzony w programie porannym, gdy gotowała Marta z Jadłonomii. Oczywiście dokonałam kilku modyfikacji.

Panna Cotta

składniki:

1 puszka mleka kokosowego

3 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżka cukru malinowego

3/4 łyżki agaru

przygotowanie :

Mleko kokosowe i cukier zagotować w garnku. Zdjąć z ognia i dodać agar, cały czas mieszając trzepaczką. Postawić z powrotem na gaz i mieszać, aż do ponownego zagotowania. Rozlać do naczyń. Pozostawić do wystygnięcia. Następnie włożyć naokoło 2 godziny do lodówki. Podawać z kawałkami owoców.

Miłego dnia!
Klaudia

Bezsernikowa tarta na zimno

Zrobiłam! Zdrowe ciasto, zupełnie inne niż wszystkie, które do tej pory jadłam. Smak? Cudowny! Delikatny, mocno waniliowy krem i kakaowe, chrupiące ciasto. Cud, miód...nieskromnie pisząc. ;)

Byłoby perfekcyjne, gdyby nie fakt, że mój blender nie zmiksował dokładnie kaszy jaglanej i czuć delikatnie małe ziarenka. 

Bezsernikowa tarta na zimno

Składniki

krem:

3/4 szkl. kaszy jaglanej

3 szkl. mleka

1/2 op. cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

1/3 szkl. cukru białego lub trzcinowego

ciasto:

3 op. herbatników

1/2 kostki masła

4 łyżki mleka

3 łyżki kakao

2 łyżki cukru

Wykonanie:

Krem: Kaszę z mlekiem, cukrem waniliowym i cukrem białym ugotować. Po wystygnięciu zblendować na gładką masę.

Ciasto: Herbatniki pokruszyć. Masło rozpuścić. Połączyć ciastka, masło, kakao i cukier. Do masy dodać mleko wg upodobań. Masa ma być zwarta (4 łyżki mleka powinny wystarczyć). Zblendować całość, jednak zostawiając grubsze kawałki herbatników, żeby ciasto było chrupiące.

Wyłożyć formę od tarty ciastem. Na to położyć krem. Ozdobić owocami. Mogą być nektarynki, jagody, maliny, co tylko głowa zapragnie.

Zdjęcie robione wczoraj, zaraz po wykonaniu. Światło było słabe. Zdjęcia w lepszej jakości zamieszczę koło godz. 15. ;)

Miłego i smacznego dnia!

Klaudia

Kruche ciasto

Post po kolejnej długiej przerwie. :) Przepis na kruche ciasto prosto z Włoch pochodzi z książki "Mamma Mia. Prawdziwa kuchnia włoska" Cristiny Bottari wydanej przez wydawnictwo PUBLICAT. Książka rewelacyjna. Ugotowała, upiekłam z niej już wiele. Oczywiście każdy przepis jest trochę zmodyfikowany, ponieważ zawsze jakiegoś składnika nie posiadam.

Kruche ciasto

Składniki:

250 g mąki tortowej

150 g mąki kukurydzianej

200 g cukru

ok. pół szkl. orzechów ziemnych

220 g masła

2 żółtka

skórka z 1 cytryny

cukier puder, sól

Wykonanie:

Wsyp do miski dwa rodzaje mąki, cukier, masło, żółtka, skórkę startą z 1 cytryny oraz szczyptę soli. Upraż orzechy i pokrój. Dodaj do reszty składników. Wymieszaj, ale nie zagniataj zbyt ściśle. Wyłóż masę na blaszkę posmarowaną olejem i posypaną mąką. Piecz w temp. 180 st C przez ok. 50 min. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.

Ciasto smakuje wyśmienicie z mocnym espresso. Gorzka kawa i słodkie ciasto tworzą parę idealną.

PS. W oryginalnym przepisie są migdały i likier anyżkowy. ;)

Enjoy your meal!

Klaudia

Fuzja smaków

Dzisiaj prezentacja fuzji smaków z dzieciństwa. Taki deser robiła moja mama, gdy komuś w domu chciało się coś słodkiego.

Wystarczy ugotować paczkę kiślu i budyniu. Zrobić warstwy, położyć jakiś owoc na wierzch i jeść. :)
Kolejny banalny przepis.

P.S. Ja uwielbiam dobierać się do kolejnej warstwy i łączyć jedna z drugą i kolejną. ;]