Tofurnik tradycyjny

W końcu, chciałoby się rzec! Tofurnik ląduje na moim stole i na blogu. Nabrane dwie ciotki i kuzynka. Pytanie: "Jaki twaróg dodałaś, że ma taki inny, ale dobry smak?" Bezcenne. 

Zamieszczony tutaj przepis na tofurnik to moje własne dzieło. Połączenie kilku przepisów i braku niektórych składników.

Tofurnik tradycyjny

Składniki

3 kostki tofu POLSOJI

1 budyń waniliowy

2 łyzki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

1/3 szkl. cukru

3 krople olejku waniliowego

1 cytryna (sok+skórka)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki kaszy manny

30 daktyli

3 łyżki mąki tortowej

1 łyżka proszku do pieczenia

2/3 szkl. oleju

1/3 szkl. mleka sojowego

garść żurawiny suzonej

Wykonanie

Tofu odsączamy z zalewy. Kruszymy. Dodajemy cukier zwykły, waniliowy, budyń, skórkę startą z 1 cytryny i sok z nie, mleko, budyń oraz olejek. Miksujemy ok. 5 minut. Gdy masa będzie zbyt płynna dodajemy 4 łyżki kaszy manny. Miksujemy kolejne 5 minut. Dodajemy 1/3 szkl. oleju i miksujemy kolejne 5 minut. 

Daktyle moczymy w wodzie przez ok. 20 minut. Miksujemy. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia. Miksujemy dalej. Masę wlewamy do tortownicy przykrytej papierem do pieczenia. Na masę daktylową wlewamy masę serową. Pieczemy ok. 1 godz. w 180 st C. 

Miłej niedzieli!

Klaudia